Wielowarstwowa sałatka z tuńczykiem na Boże Narodzenie

sałatka-warstwowa-z-tuńczykiemObok tradycyjnych sałatek warzywnych coraz częściej pojawiają się oryginalne sałatki, które także można serwować na świątecznych stołach. Jedną z takich potraw jest wielowarstwowy gyros z kurczakiem lub tuńczykiem.

Gyros jest znanym daniem kuchni greckiej. Jest ono przyrządzane z opiekanego mięsa, plastrów pomidorów oraz z kapusty pekińskiej. Gyros świetnie smakuje z frytami lub z zapiekanymi ziemniaczkami. W ten sposób potrawa ta jest serwowana w wielu zakątkach Grecji.

Również w naszych polskich restauracjach coraz częściej możemy się zetknąć z wielowarstwowym gyrosem. Jest on podawany z klasyczną sałatką wiejską. Do przyrządzenia gyrosu zazwyczaj używana jest szynka wieprzowa, ale bardzo często można się również zetknąć z gyrosem z kurczakiem, baraniną, a także z gyrosem z tuńczykiem.

Continue reading

Świąteczny sernik bez cukru

sernik-dla-diabetykówChorzy na cukrzycę muszą na co dzień odmawiać sobie wielu smakołyków, jednak odpowiedni dobór składników sprawi, że także diabetycy będą mogli delektować się świątecznymi wypiekami.

Wypieki bożonarodzeniowe dla cukrzyków pozbawione jest tradycyjnego białego cukru, a zamiast niego używane są m.in. słodziki, cukier brzozowy (ksylitol), fruktoza lub stewia. Continue reading

Tradycyjne góralskie potrawy na Wigilię

wigilijny-groch-z-kapustąWigilia jest świętem obchodzonym w przeddzień narodzin Jezusa. Po niej właśnie następuje Boże Narodzenie, toteż dla uczczenia tych chwil, gromadzimy się rodzinnie przy jednym stole, z opłatkiem w ręku życząc sobie wszystkiego, co najlepsze. Towarzyszy temu radość, błyszcząca choinka i choć dzień ten jest taki sam dla wszystkich w różnych regionach, rozmaicie wygląda cała wigilijna oprawa.

Jak już od dawna wiadomo, najbliżej tradycji są Górale. Wiele zwyczajów już zanikło, jednak góralskie potrawy wigilijne wciąż przyrządzane są z użyciem klasycznych składników i w większości domów dań jest wciąż dwanaście. Wyróżnia je prostota, co uwidacznia się w takich daniach jak groch z kapustą, kasza ze śliwkami, pierogi ze suszonymi śliwkami, domowe kluski z makiem czy zupa z karpieli. Regiony wiejskie w odległych czasach nie obfitowały w bogate jadło. Z czasem to się zmieniło, jednak tradycyjna góralska kuchnia oparta była na nieco ubogich recepturach, jak mogłoby się dzisiaj wydawać, które jednocześnie do teraz są spożywane ze smakiem i przywiązaniem do tego, co praktykowane z dawien dawna.

Continue reading

Jak zrobić ciasteczka na choinkę?

kruche-ciasteczka-na-choinkęKruche ciasteczka jako ozdoby na choinkę, to bardzo fajny pomysł na dekoracje bożonarodzeniowe. Z ciasta można wyciąć rozmaite i ciekawe kształty związane tematycznie ze świętami i śniegiem. Odpowiednio udekorowane, sprawdzą się jako niezwykle oryginalna ozdoba.

Co więcej, w pomoc podczas przygotowań można zaangażować najmłodszych członków rodziny, dzięki czemu można zająć dzieci na kilka ładnych godzin. Warto dodać, że samo przygotowanie i pieczenie ciasteczek nie jest aż takie czasochłonne. Średnio zajmuje około półtorej godziny.

Continue reading

Sałatka śledziowa na Boże Narodzenie

sałatka-z-burakami-i-śledziemŚledzie są potrawą, której z całą pewnością nie może zabraknąć na świątecznym stole. Można je serwować zarówno jako przystawkę, jak i danie główne. Ze śledzi przyrządzać można dodatkowo wiele smakowitych potraw o niezwykle wyszukanym smaku i aromacie.

Śledzie zapewne zdecydowanej większości osób kojarzą się z daniem wigilijnym. Danie ze śledziem w roli głównej może jednak pojawić się również przy innych okazjach. Rybę tą można łączyć z wieloma różnymi składnikami, przyrządzając w ten sposób wykwintne potrawy. W czasie świąt doskonale powinny się sprawdzić wszelkiego rodzaju sałatki śledziowe.

Continue reading