Jak usmażyć karpia wigilijnego? Jest na to kilka sposobów. Dzwonki lub filety rybne można smażyć w cieście, panierce, na maśle, oleju, a potem podawać same lub w śmietanie czy zalewie. Który sposób jest najlepszy? O tym już każdy musi zdecydować sam.
Jeśli robi się karpia duszonego w cebuli, to jego charakterystyczny smak i zapach ryby nie przeszkadza za bardzo. Zresztą zostaje przytłumiony przez aromat cebuli. Natomiast jeżeli chcemy smażyć karpia w panierce, to często zostawia się go na noc w mleku.
Continue reading
Pośród takich przepisów jak matiasy w śmietanie, sałatka śledziowa po cygańsku czy tatar ze śledzia można znaleźć też pomysły na połączenie filetów śledziowych z groszkiem albo fasolą.
Chyba najczęściej karpia na Wigilię podaje się w postaci smażonych filetów, jednak można przygotować go oczywiście na różne inne sposoby gotując, dusząc czy piekąc. Jeśli chodzi o pieczenie w piekarniku odbywa się ono w naczyniu żaroodpornym lub w folii.
Są potrawy charakterystyczne dla pewnych regionów Polski. Zwykle można poznać to od razu po ich nazwie. Tak właśnie jest w przypadku śledzi po kaszubsku. Jeśli ktoś lubi matiasy w sosie pomidorowym prawdopodobnie ten przepis również przypadnie mu do gustu.
Panierowany i smażony karp jest najbardziej tradycyjnym rybnym daniem wigilijnym. Jednak warto też wypróbować inne przepisy, by moc zaskoczyć nie tylko gości, ale także wszystkich domowników nowym pomysłem na tradycyjnego karpia. Kto wie może bardziej zasmakuje nam karp w galarecie na słodko.
