Dla śledzi po cygańsku charakterystyczne jest użycie koncentratu pomidorowego. Często dodaje się także ketchup. Tak czy inaczej potrawa ma pomidorowy smak oraz czerwoną barwę.
Bardzo podobny jest zresztą przepis na śledzie po kaszubsku. Jednak ta potrawa powinna postać w lodówce przez jeden dzień. Zdecydowanie szybciej można zabrać się za jedzenie sałatki po cygańsku. Natomiast zrobienie sałatki po cygańsku wymaga mniej więcej tle czasu, co przygotowanie na przykład śledziowej sałatki z groszkiem czy fasolą. Dobieranie poszczególnych składników zależy od przepisu jaki mamy przed oczami, tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie w danej rodzinie lub po prostu od własnego gustu i smaku.
Continue reading
Jedni lubią karpia w galarecie, inni smażonego, a jeszcze inny z sosem. Na kolacji wigilijnej pojawia się wiec często kilka rodzajów ryb. Natomiast jeśli chodzi o karpia w sosie, to sosy również mogą być rozmaite.
Śledzie w zalewie octowej to z pewnością jedna z najpopularniejszych kaszubskich potraw ze śledzi. Jednak oczywiście przyrządza się ją i jada w całej Polsce. Bardzo często śledzie mają formę rolmopsów, czyli zwiniętych filetów. Odpowiednia zalewa nadaje im wyjątkowy smak. Naprawdę warto spróbować.
Najbardziej tradycyjny sposób przygotowywania ryby na Wigilię to smażenie karpia. Moczy się go w mleku, żeby stracił charakterystyczny smak i zapach, obtacza w panierce i kładzie na rozgrzanym maśle. Natomiast bardzo dobrze smakuje również karp w cieście z ulubionym sosem.
Jeśli chodzi o tatara ma on podobną ilość przeciwników, co zwolenników. Wszystko dlatego, że do jego przygotowania potrzebne jest surowe mięso i surowe jajko. Trzeba pamiętać, że jest to niezwykle efektowne danie i jeśli chcemy zrobić duże wrażenie na gościach to warto go przyrządzić.
